判断题
食品加工中要求控制油温在150℃左右,油炸油可以长期连续使用。
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判断题 人体必需脂肪酸来源于植物油,对人体有特殊生理功能,但人体不能合成。
判断题 糖是一种高能能源,供能物质贮存能量。
判断题 脂肪可以发生两性电离即酸性电离和碱性电离。