问答题
死鳝鱼、死元鱼、死河蟹为什么不能吃？
在鳝鱼、元鱼体内含有丰富的组氨酸，鱼死后，组氨酸会迅速分解，产生有毒的组胺，食后会引起中毒。河蟹觅食动物死尸......
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问答题 简述鲜活原料初步加工的基本原则。
问答题 简述活禽初步加工的基本要求。
问答题 简述水产品初步加工的基本要求。
