单项选择题 下列（）是运用了包的操作方法。

单项选择题 属于鸡的分档取料操作流程第一步的是（）。

单项选择题 五花肋条肥瘦肉有规则的间隔排列，呈五花三层，用于煮、汆、红烧、（）、炖、焖等，如“红烧肉”。