单项选择题
（）是咸味外能在烹饪中独立存在的另一种味道。
A.鲜味B.苦味C.酸味D.甜味E.辣味
单项选择题 （）常有“百味之王”之称。
单项选择题 （）是指为了改善食品的风味、赋予食品特殊味感、使食品鲜美可口、增进食欲而添加的天然或人工合成的物质。
单项选择题 保持肉色的方法不包括（）
