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茶文化知识竞赛

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填空题

红碎茶要求香味鲜爽浓强,为提高茶黄素含量和水溶性多酚类保留量,发酵程度应比()轻。

【参考答案】

工夫红茶

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填空题 红碎茶是在工夫红茶的基础上发展而来,其外形、叶、碎、()、()规格分清,色泽乌黑油润,内质、香味浓强、鲜爽,汤色红艳,叶底红亮。

填空题 工夫红茶是我国传统红茶,如()红、()红等。

填空题 红茶依制法不同、品质差异,分为小种红茶、工夫红茶和()三种。

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