单项选择题
挤压膨化过程中,叶酸在100℃以上的损失主要是()。
A.糊化作用 B.氧化作用 C.氢化作用 D.脱水作用
填空题 国标规定膨化食品中菌落总数不得超过()。
填空题 真菌、革兰氏阳性菌、革兰氏阴性菌的耐压能力由弱到强的顺序是:()。
单项选择题 微波灭酶的优点是:()。