单项选择题
香肠加工中,以下哪种原料肉需要进行预处理:()。
A.新鲜肉B.冷冻肉C.解冻肉D.以上都是
单项选择题 香肠发酵过程中,若出现异味,可能是:()。
单项选择题 香肠灌装过程中,若肠衣破裂,应:()。
单项选择题 香肠搅拌时,若发现肉馅太干,应:()。