填空题
测定面包中水分含量时，要求准备的仪器设备有：分析天平、玻璃称量瓶、常温常压干燥箱、干燥器。因为面包中水分含量>14%，故通常采用两步干燥法进行测定，恒重要求两次测量结果之差小于（）。
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填空题 化学试剂的等级AR、CP、LR分别代表分析纯、化学纯、（）。
填空题 国家标准规定的对各类食品的检测项目都是从人的感官、（）、卫生指标三个方面进行。
填空题 食品分析与检验可以分为物理检验、（）、仪器检验、感官检验。样品的制备的目的是保证样品均匀一致，使样品其中任何部分都能代表被测物料的成分。
