单项选择题
在罐头杀菌操作过程中要经过三个阶段分别是（）
A.加速、恒速、降速B.升温、恒温、降温C.加速、升温、降速D.升温、加速、降温
单项选择题 食品罐藏工艺流程中排气是食品（）的技术措施，主要是使罐头顶隙内形成真空的过程。
单项选择题 为保证罐头食品的罐藏效果，（）是金属罐藏容器的一种封口结构。
单项选择题 最初罐藏食品的容器材料是（）
