问答题
影响乳状液稳定性-界面电荷
①使用离子型表面活性剂作为乳化剂时，乳化剂分子吸附于吸附油-水界面，极性基团伸入水相发生解离而使液滴带电。②......
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问答题 两相的聚结速度
问答题 乳化器的材质
问答题 乳化剂的分子结构和性质（楔型理论）
