单项选择题 下列关于戚风蛋糕制作的描述，不正确的是（）

单项选择题 戚风蛋糕操作流程是：蛋白蛋黄分离→色拉油和牛奶充分（）→加低粉、蛋黄混合→蛋白加糖打发至硬性发泡→蛋白糊和蛋黄糊混合→烘烤。

单项选择题 制作戚风蛋糕时，加入泡打粉的目的是（）。