单项选择题
一般当还原糖占总糖含量的（）以上时，果脯不会出现“返砂”现象。
A.30%B.40%C.50%D.60%
单项选择题 以下何种（）原料适用于热力去皮。
单项选择题 以下（）描述与罐头的平酸败坏有关。
单项选择题 蔗糖转化为葡萄糖和果糖的最适pH 值为（）。
