单项选择题
在制备供罐装和热处理用的食物时，良好的工厂卫生是（）。
A.不很重要的B.唯一重要的因素C.重要因素之一D.不重要
单项选择题 蔬菜的pH 值大都大于4.5，因此要采用（）杀菌法。
单项选择题 罐头密封时其接缝盖钩完整率应达到（）以上。
单项选择题 食品中的蛋白质会（）。
