问答题
简述白酒的分类。
白酒有多种分类方法。如按生产中所用糖化发酵剂不同，分为：大曲白酒、小曲白酒、麸曲白酒等；按香型不......
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问答题 简述淀粉质原料乙醇发酵的过程。
问答题 酒精发酵过程中，判断成熟酒母质量的指标有哪些？
问答题 酒精酵母的特性有哪些？
