名词解释
食品化学（Food Chemistry）
是一门研究食品（包括食品原料）的化学组成、结构、性质、营养与安全性以及它们在食品贮藏加工运输中产生的化学变化、应用或控制......
(↓↓↓ 点击下方‘点击查看答案’看完整答案 ↓↓↓)
名词解释 食品（food）
问答题 简述美拉德反应对食品加工有利和不利的影响。
问答题 美拉德反应的影响因素。
