判断题
在食品的制样过程中,应防止挥发性成分的逸散及避免样品组成和理化性质的变化。
正确
判断题 食品的感官检验人员检验前可以使用有气味的化妆品。
判断题 蘑菇罐头中二氧化硫含量的测定是用酚酞做为指示剂。
判断题 亚硫酸及其盐对人体有一定的毒性,所以它们在食品中的残留量必须严格控制。