判断题 饭菜的适口性是膳食调配的重要原则。

判断题 间餐和夜餐的能量分配约占全日总能量的10%～15%为宜。

判断题 三餐食物分配的比例，一般应以晚餐为主，早、午餐的分配比例可以相似，或午餐略高于早餐。