填空题 粮油子粒的密度、千粒重和孔隙度是衡量子粒（）和（）的数量指标。

单项选择题 在蔬菜加工过程中，下列哪种环境条件能有利于维生素C的保存（）。

单项选择题 优质面粉主要成分来源于（）。