判断题
对畜类来说，胴体中结缔组织的含量一般是下部比上部多，后部比前部多。
错误
问答题 影响肉质嫩度的因素有哪些？
问答题 “横切牛、 斜切猪、 竖切鸡鱼” 的理论依据是什么？
问答题 为什么由平滑肌构成的原料具有脆韧性？
