单项选择题 白砂糖为白色粒状晶体，纯度高，蔗糖含量在（）以上。

单项选择题 根据原料加工度的不同，西点常用的食糖有（）、绵白糖、红糖等。

单项选择题 油脂能保持西点产品组织的柔软，延缓淀粉老化时间，（）点心的保存期。