单项选择题
猪油在焙烤中具有良好的（）
A.可塑性B.起酥性C.乳化性D.充气性
单项选择题 测定面粉品质的设备是（）
单项选择题 酥性饼干面团搅拌工艺又称为什么工艺（）
单项选择题 泡芙酥皮使用的原料不包括（）
