单项选择题 单卷法是将面坯擀成薄片，抹上油或馅料，从（）卷向另一头，成圆筒形的方法。

单项选择题 团状玉米面坯适用于（）等方法成型。

单项选择题 米饭熟制方法主要有捞蒸、（）和焖制三种。