单项选择题 谷氨酸发酵过程中，全部通过二氧化碳固定反应供应苹果酸，糖酸理论收率为（）。

单项选择题 发酵培养基中钾盐的主要作用有（）。

单项选择题 平板检测是否染杂菌的依据是（）。