问答题
乌贼、枪乌贼、蛸在形态上的区别有哪些？烹饪运用特点是什么？
（1）形态区别①乌贼袋状的胴部发达、短圆形，背腹略扁平，侧缘绕以狭鳍，内壳发达、舟状；②枪乌贼的胴部......
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问答题 根据结构，可将软体动物分为哪几类？各类的食用部位是什么？常见品种有哪些？
问答题 海参的烹饪运用特点是什么？
判断题 昆虫类原料由于具有几丁质的外骨骼，通常采用煎、炸、炒等方法成菜，以体现其酥脆的口感。
