单项选择题
只有掌握烹饪原料()性的变化规律,才能选用质好的原料。
A、习惯 B、植物 C、季节 D、自然
单项选择题 家畜肉中用得最多的部分是()组织。
单项选择题 烹饪原料大部分属于()原料。
单项选择题 理化检验是利用()或化学药剂进行检验。