问答题
简述大豆加工副产品的利用途径。
一、大豆皮渣的利用：大豆皮渣制取膳食纤维，豆渣纤维添加于食品中具有防止结肠癌、糖尿病、肥胖症等的作用，因而可以用于焙烤类......
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问答题 大豆中有哪些抗营养物质？
问答题 为什么花生油在低温时容易凝固？
问答题 大豆蛋白质的溶解度如何？
