问答题
如何选择糖化菌种？
生产中糖化菌种的选择要求如下：（1）选择那些酶活性强、糖化力高、后糖化力好、具有一定的液化力的糖化菌种。......
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问答题 简述什么叫做液化力？
问答题 简述什么叫做糖化力？
问答题 简述什么叫做糖化？其目的是什么？
