填空题
粮食糊化不好，则会影响（）、（）等过程的正常进行，进而影响酒的产量、质量。
糖化；发酵
填空题 由于谷壳含有糠杂味，因此使用前应对其进行（）处理。
填空题 总酸在酒头中含量（），随馏酒时间的延长而不断（）。
填空题 所有的粮食白酒生产，必须经过（）和（）两个主要微生物生化过程。
