填空题 食品工业上常用的管式换热器，分为（）、（）、（）、和（）。

填空题 液体分散体系中分散相（）或（）破碎的直接原因是受到（）和（）的作用。

填空题 悬浮状液态食品的营养物质如果是分散相，分散物的（颗粒）越小，对营养物质的消化率和吸收率也就（）。