单项选择题 把（）转变成为发酵性糖所用的催化剂称为糖化剂。

单项选择题 把淀粉转变成为发酵性糖所用的催化剂称为（）

单项选择题 醋醅发酵成熟后，需及时加入（）以抑制醋酸菌，防止醋酸菌将醋酸分解。