填空题 在未煮熟透的菜豆、大豆及其豆乳中含有的（）对消化道黏膜有强烈刺激作用，很容易产生一系列肠胃刺激症状而引起中毒。

填空题 胰蛋白酶抑制剂活性很高时能抑制（）对蛋白质的分解活性，引起人体对蛋白质的消化吸收率下降，降低蛋白质的营养价值。

填空题 草酸在人体内可与钙结合形成不溶性的草酸钙，不溶性的草酸钙可在不同的组织中沉积，尤其在（），常见的含草酸多的蔬菜主要有（）等。