填空题
在未煮熟透的菜豆、大豆及其豆乳中含有的()对消化道黏膜有强烈刺激作用,很容易产生一系列肠胃刺激症状而引起中毒。
皂苷
填空题 胰蛋白酶抑制剂活性很高时能抑制()对蛋白质的分解活性,引起人体对蛋白质的消化吸收率下降,降低蛋白质的营养价值。
填空题 草酸在人体内可与钙结合形成不溶性的草酸钙,不溶性的草酸钙可在不同的组织中沉积,尤其在(),常见的含草酸多的蔬菜主要有()等。
填空题 猪、牛、羊等动物体上的()、()、病变淋巴腺是三种“生理性有害器官”,不能食用。