多项选择题
麦芽粉碎虽是简单的机械过程，但其粉碎程度对糖化的生化变化，对麦汁的组成成分，对麦汁过滤速度以及提高原料利用率都非常重要、粉碎的作用主要有（）。
A.促进可溶性物质浸出 B.增加比表面积 C.有利于酶的作用 D.提高麦汁浸出率 E.增加麦汁过滤的难度
多项选择题 对酿造用水的感官要求是（）。
多项选择题 麦芽干燥的主要目的是（）。
多项选择题 下列选项中属于柏林白啤酒酿造过程及产品特点的是（）。
