多项选择题
下列原因可引起糕点变质的是：（）
A.生产原料如奶类蛋类有微生物污染，果仁有霉变等B.制作过程灭菌不彻底C.糕点包装及贮藏不当，如未冷去即进行包装，包装材料不洁净等D.有抵抗力强的细菌芽孢和霉菌孢子在加热过程中没有被杀死，遇到适宜的条件开始生长繁殖
多项选择题 因酵母污染而引起的罐头食品变质多半发生在：（）
单项选择题 在果汁中生长的微生物主要是：（）
单项选择题 在玉米、谷类罐头中形成灰蓝色液体的腐败一般属于：（）。
