问答题
微生物引起罐头败坏原因有哪些？
（1）杀菌不彻底︰使某些微生物得以幸存，在适宜条件下，微生物开始活动，产生气体而形成胀罐；不产生气体的，则罐头外形无变化......
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问答题 罐头理化性状败坏原因是什么？
问答题 胀罐有哪些现象，产生原因是什么？
问答题 罐形变化败坏有什么表现？
