填空题
饼干成型的方法中冲印成型类型一般应用于（）和（）的成型。
韧性饼干；苏打饼干
填空题 饼干成型的方法分为（）、（）及（）等类型。
填空题 不同类型饼干成型的方法不同（）的造型多为凸花，无针孔；（）的造型多为凹花，一般有针眼；（）的造型多为无花，有针孔。
填空题 面包焙烤分成三个阶段分别是（）、（）、（）
