多项选择题
面包生产过程中下列哪两个工序相对来说更为重要？（）
A.烘烤B.面团调制C.搓圆D.发酵
多项选择题 下列哪些原辅料称量时一般放在一个容器中（）
多项选择题 下列哪些因素是小圆面包烤后膨胀不饱满的原因（）
单项选择题 吐司面包烘烤后表皮过厚的原因应该是（）
