多项选择题
引起食品变质腐败的酶中，与变色有关的酶有（）
A.抗坏血酸氧化酶B.酪氨酸蛋白酶C.叶绿素酶D.多酚氧化酶
多项选择题 引起食品品质下降的物理作用主要包括以下哪些方面（）
多项选择题 肉中的病原微生物有（）
多项选择题 温度除对微生物和酶有较大影响外，还对哪些方面影响较大（）
