单项选择题
下列关于菊花形花刀叙述错误的是（）
A.斜刀片要剞薄一些 B.直刀拉剞要防止丝断裂 C.剞好的鱼花要泡浓盐水，增加鱼丝韧性 D.斜刀片要剞厚一些
单项选择题 厨师在处理烹饪原料时应遵循（）原则。
单项选择题 下列不属于刀工主要作用的是（）。
单项选择题 下列关于墩板的保养说法错误的是（）。
