单项选择题
对素食者而言，可用以取代肉类而获得所需蛋白质的食物是（）
A.蔬菜类 B.主食类 C.黄豆及其制品 D.面筋制品
单项选择题 勾芡是烹调中的一项技巧，可使菜肴光滑美观、口感更佳，为达「明油亮芡」的效果应：（）
单项选择题 制作1000人份的伙食，以下列何种设备来煮饭较省事方便又快速？（）
单项选择题 提供人体最多亦为最经济热量来源的食物为：（）
