单项选择题
下列何种食物切开后会产生褐变?()
A.木瓜 B.杨桃 C.凤梨 D.释迦
单项选择题 对素食者而言,可用以取代肉类而获得所需蛋白质的食物是()
单项选择题 勾芡是烹调中的一项技巧,可使菜肴光滑美观、口感更佳,为达「明油亮芡」的效果应:()
单项选择题 制作1000人份的伙食,以下列何种设备来煮饭较省事方便又快速?()