粮油工程
登录
搜题
名词解释
简答题
面团醒发
【参考答案】
就是把成型后的面包坯再经最后一次发酵,使其达到我们要求的形状。
点击免费查看答案
打开小程序,免费文字、语音、拍照搜题找答案
相关考题
名词解释
面团的调制
名词解释
面包的液体发酵法
名词解释
面包的快速发酵法