单项选择题
易于淀粉老化的因素是（）
A.温度为2～4℃B.温度大于60℃C.水分小于10%D.水分大于90%
单项选择题 测定食品中还原型抗坏血酸时，使用的显色剂是（）
单项选择题 酱油检测总酸后，加入甲醛，再用氢氧化钠标准溶液滴定至pH9.2，检测的指标是（）
单项选择题 在以粮食为原料酿造的食醋中不得含有的物质成分是（）
