问答题
发酵过程有哪些组成部分？
典型的发酵生产过程包括：①确定种子培养基和发酵培养基；②培养基、发酵罐及其附属设备灭菌；
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问答题 蛋白质工程技术在食品行业中有哪些应用？
问答题 如何构建金属硫蛋白α结构域多倍体？
问答题 简述金属硫蛋白的作用与结构特点。
