单项选择题
蛋白质在加热到60℃-70℃开始凝固而改变许多性质，不溶于水是利用它的（）作用。
A.水解 B.变性 C.分解 D.脂化
单项选择题 淡水鱼中（）在初加工时不用去鳞。
单项选择题 下列不是鱼类组织结构的是（）。
单项选择题 （）是构成生物体的主要成分，是生命的基础
