问答题
CO2浸渍法相对于传统发酵法的优点有哪些？
（1）可明显改善某些葡萄原有的不良气味；（2）避免了氧化，故葡萄酒色泽鲜艳，丹宁含量低，色泽较浅，但不耐氧化......
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问答题 果蔬干制工艺中常用的干燥方法有哪些？
问答题 简述果蔬糖制品加工的特点。
问答题 为什么高浓度的食糖在果蔬糖制时具有保藏作用？
