单项选择题 颈肉俗称“血脖”“槽头肉”，肉质较差，肥瘦500克牛柳涨发时，需要加（）克食碱、300克水涨发（）小时。

单项选择题 整鸡出骨，最后翻转鸡皮后，用（）洗净

单项选择题 “咕咾肉”是用（）部位制作的。