多项选择题 防止搅拌型发酵乳生产中由机械破坏造成的黏度下降的措施包括（）。

多项选择题 全脂乳粉生产中，与一段干燥法相比采用二段喷雾干燥生产的乳粉，具有（）的特点。

多项选择题 冰淇淋硬化的方法有很多，一般速冻硬化可采用（）方法。