多项选择题
防止搅拌型发酵乳生产中由机械破坏造成的黏度下降的措施包括()。
A.管道直径不应随包装线的延长和改道而改变B.控制凝乳流速小于0.5m/sC.避免管道变细D.泵送时尽量选择容积泵
多项选择题 全脂乳粉生产中,与一段干燥法相比采用二段喷雾干燥生产的乳粉,具有()的特点。
多项选择题 冰淇淋硬化的方法有很多,一般速冻硬化可采用()方法。
多项选择题 目前我国乳品企业在实际的原料乳验收环节中,以()项检验为标准。