问答题
如何防止蘑菇采收后褐变和开伞？
（1）采摘和运输过程严防机械伤；（2）采收后于3小时内快速运厂加工，或以0.6%稀食盐水浸泡洗净后，再浸泡运输......
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问答题 如何防止水果类罐头的细菌性胀罐和败坏？
问答题 水果类罐头在加工过程或贮运期间如何防止变色？
问答题 水果罐头生产中如何防止罐头的腐蚀？
